Untuk F&B
Menu mana yang benar-benar menguntungkan
Menu yang paling laku belum tentu menu yang paling menguntungkan, dan menu yang paling menguntungkan sering kali tidak dipromosikan siapa pun karena tidak ada yang tahu. Jawabannya ada di data penjualan yang sudah terkumpul tiap hari.
Yang khas di F&B adalah waktu: pola jam, hari, dan cuaca menentukan hampir segalanya. Laporan bulanan menyembunyikan justru pola yang paling berguna.
Yang biasa ditanyakan di f&b
- menu paling laku bulan ini apa aja
- jam berapa paling ramai hari sabtu?
- stok bahan apa yang mau habis minggu ini?
- rata-rata belanja per meja naik atau turun bulan ini?
- promo kemarin nambah transaksi baru atau enggak?
Diketik apa adanya di WhatsApp — tanpa tanda baca, dengan singkatan, seperti pesan biasa.
Yang biasanya jadi ganjalan
- Bahan baku habis di tengah jam ramai karena perkiraan dibuat dari ingatan.
- Shift diatur berdasarkan kebiasaan, bukan berdasarkan pola jam yang sebenarnya.
- Menu promo dijalankan tanpa tahu apakah ia menambah pembeli atau hanya memindahkan pembelian.
Yang berubah setelahnya
Pola jam yang terlihat
Rata-rata transaksi per jam per hari, sehingga jadwal shift dibuat dari data alih-alih kebiasaan.
Peringatan bahan menipis
Perkiraan sisa hari dihitung dari pemakaian nyata dua minggu terakhir, bukan dari stok minimum yang ditetapkan setahun lalu.
Menu yang laku vs menu yang untung
Dua daftar berbeda, ditampilkan berdampingan. Yang menarik biasanya justru selisih keduanya.
Bagian produk yang paling dipakai di sini
Ketik “omzet cabang mana yang turun minggu ini” — jawabannya datang beserta SQL yang menghasilkannya.
Pertanyaan khusus f&b
Harga pokok bahan bisa dihitung juga?
Data dari beberapa cabang bisa digabung?
Jenis usaha lain
Tanya pakai contoh usaha Anda sendiri
Kirim satu pertanyaan yang biasanya Anda tanyakan ke staf. Kami balas dengan gambaran cara menjawabnya dari data Anda.